jueves, 7 de diciembre de 2017

COMO PREPARAR UN DELICIOSO PAN DE LECHE CASERO

No hay nada más rico que el PAN preparado en casa. Al principio la idea hacer pan en casa nos puede echar para atrás, pensando en que no disponemos de la maquinaria adecuada o no tenemos seguridad de los tiempos de levado que son necesarios para que nuestro nos pan salga de exposición y riquísimo.

Hacer pan en casa es mucho más fácil de lo que se piensa, sobre todo si tienes la ayuda de alguna máquina panificadora o una amasadora de calidad.


En mi caso no tengo ninguna de las dos cosas; pero tengo a mi gran amiga Thermomix (nunca se si la tengo que llamar en femenino o en masculino) que me ayuda en la labor más complicada que es la de amasar el pan, y que suele ser lo más dificultoso. Solo hay que añadirle los ingredientes y ella solita se encarga de hacerlo todo, solo tenemos que procurar que esos ingredientes sean de calidad y con ello conseguiremos un pan fresco del día, muy nutritivo y 100% saludable.

La receta que hoy te traigo - PAN DE LECHE - es muy versátil ya que después de probarlo he descubierto que es la base para preparar un montón de dulces ricos: medias noches, bollicaos, bollitos con pepitas de chocolate, etc.... Es un pan blanco con mucha miga y muy tierno.


INGREDIENTES:
-250 grs de leche
- 50 grs de mantequilla sin sal
- 50 grs de azúcar
- 1 cucharadira de sal
- 30 grs de levadura fresca de panadería
- 450 grs de harina

PREPARACIÓN:
1. Vierte en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Programa 2 minutos, 37 grados, velocidad 2.
2. Añade la levadura y mezcla 10 segundos a velocidad 4.
3. Incorpora la harina, mezcla 15 segundos en velocidad 6 y a continuación programa 3 minutos en velocidad Espiga.
4. Saca la masa del vaso, y dale a la masa la forma que quieras, hazle unos cortes y pinta la superficie con leche. Déjala reposar hasta que doble su volumen.


Para el LEVADO yo he hecho lo siguiente:
Primero, puse la masa dentro de un molde de plum cake engrasado con aceite.
Segundo, para acelerar el proceso de levado coloqué el molde en el horno a una temperatura de 25-30 grados puesto que el exterior hacía bastante frío y el levado iba a tardar bastante.
Tercero, cuando la masa ya había doblado su volumen elevé la temperatura del horno a 200 grados manteniendo dentro la masa hasta su completo horneado. Tardará en hacerse entre 20 y 30 minutos dependiendo de la forma y del tamaño que tenga vuestro pan.

Una vez horneado, saca el pan del horno y déjalo enfriar.


Pártelo a rebanadas y disfruta de él. Puedes tomarlo en el desayuno untando con mantequilla, con mermelada, con AOVE, mojado en el café, como acompañamiento de las comidas, cenas, etc ....


Si lo preparas en casa, me cuentas. Ya verás como te gusta y la repites.

¡Nos vemos pronto!

Blanca

miércoles, 29 de noviembre de 2017

PIZZA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Hoy dejo a un lado mis dulces y os traígo una receta salada: Una PIZZA. La pizza es una de esas comida que gusta a todo el mundo con independencia de la edad que se tenga. Es un plato muy recomendable, sobre todo si la preparamos nosotros en casa, incluyendo la masa, ya que tiene un alto contenido en proteínas, carbohidratos y grasas. Además cocinarla en casa es muy fácil puesto que todos los ingredientes que se pueden utilizar los encontramos cerca de casa y al ser tan sencilla de hacer los peques  también pueden colaborar en su cocinado.

+Noemi TodoCooking  nos ha invitado a cocinar de nuevo una riquísima pizza para compartirla en el evento que ella ha organizado en facebook #Diadelapizza, así que aquí dejo mi propuesta, una deliciosa PIZZA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA


El queso de cabra es uno de los quesos más beneficiosos para nuestra salud por su bajo contenido en grasas y su gran aporte de calcio, proteinas y vitamina E, siendo más fácil de digerir porque la leche de cabra tiene menos lactosa, caseína y grasas que la leche de vaca, siendo aconsejable su consumo para personas con intolerancias y problemas gástricos.

La cebolla mejora la circulación de la sangre, previene la anemia, ayuda a controlar la hipertensión, tiene propiedades diuréticas y depurativas, es antioxidante y ayuda a adelgazar y a controlar el peso, entre otros beneficios. 

Así que, además de rica esta pizza es muy saludable.

INGREDIENTES:
- 2 cebollas
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 rulo de queso de cabra
- mozzarella rallada
- masa de pizza casera

Yo he utilizado harina de pizza de la que venden en el Mercadona. Es muy fácil de preparar. Solo hay que seguir las instrucciones del paquete. De todas formas aquí te dejo el proceso de preparar la masa:
- 250 grs de harina
- 125 ml de agua templada
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite virgen puro extra

1. Pon en un cuenco todos los ingredientes y amasa hasta formar una bola que no se te pegue a las manos.
2. Déjala reposar unos 10 minutos y ya está lista para estirarla.


PREPARACIÓN:
1. Lo primero que tienes que hacer es caramelizar la cebolla. Para ello corta la cebolla en juliana y la ponla a pochar en una sartén con una cucharada de aceite. Cuando comience a ablandarse añade la cucharada de azúcar  y déjala rehogar hasta que se ponga doradita.



2. Mientras se carameliza la cebolla extiende la masa de la pizza sobre una bandeja de horno.


3. Corta el rulo de queso de cabra en medallones finitos y resérvalos.
4. Precalienta el horno a 180 - 190 grados.
5. Coloca sobre la masa la cebolla caramelizada, encima distribuye los medallones de queso de cabra y por último la mozzarella rallada.




6. Hornea la pizza durante unos 15 o 20 minutos o hasta que veas que los bordes están hechos y la superficie doradita.


Y lista para comer. 

Disculpa las fotos pero casi ni tengo tiempo para hacerlas. En casa se abalanzaron sobre la pizza y casi me la arrancan de las manos.

Si la preparas en casa, me cuentas. Ya verás como te gusta y la repites. 

¡Nos vemos pronto!

Blanca

domingo, 19 de noviembre de 2017

COMO PINTAR TAZAS EN CASA CON LOS NIÑOS

Parece mentira pero ya tenemos a la vuelta de la esquina las vacaciones de Navidad. Los peques de la casa dejarán aparcado el colegio durante unos días y los tendremos en casa durante quince días sin saber a que meterle mano y sin saber que hacer.

Hace unos días les preparé una sorpresa a mis hijas, una actividad que les encantó porque a la vez que se estuvieron entretenidas un rato, pudieron crear un regalo personalizado para regalar durante las fiestas a sus abuelos, titos o primos. Además son un regalo único porque nunca los dibujos van a salir exactamente iguales. 

Les preparé un par de tazas blancas de loza y unos rotuladores permanentes y nos dispusimos a decorarlas.

Hay muchísimos tutoriales sobre como decorar tazas de lozas en casa, pero yo te voy a dejar el mío para que no tengas que buscar mucho. Por muy poco dinero puedes tener un detalle muy bonito hecho por los peques de la casa. 
   
Dibujar es una de las actividades más divertidas que los pequeños pueden hacer en casa. Además les permite desarrollar su fantasía y potenciar su creatividad, teniendo grandes beneficios para ellos como por ejemplo:

- Se desarrolla su motricidad fina y la manipulación de objetos pequeños
- Se incrementa su autoestima
- Se divierten
- Se relajan
- Se aumenta su concentración

Realizar manualidades con los niños nos proporciona a los padres una oportunidad única de interactuar con ellos al mismo tiempo que ellos disfrutan de una experiencia de aprendizaje valiosísima para ellos.

COMO PINTAR TAZAS CON ROTULADORES PERMANENTES

Vas a necesitar los siguientes MATERIALES:
- un cartón
- un bote de alcohol
- un par de trapos que no te sirvan
- tazas de loza blanca
- rotuladores permanentes de diferentes colores 
- el horno de casa



Respecto a los rotuladores, los que hemos utilizado nosotras son los normales que venden en cualquier librería o tienda de "chinos" para escribir sobre CDs, DVDs o para marcar la ropa de los niños. También los hay para escribir sobre loza o porcelana, pero son más caros y además tenía que comprarlo, pero yo los he desechado puesto que yo trataba de divertirme con mis hijas sin necesidad de gastar dinero, aprovechando los materiales que teníamos en casa.

El modo de proceder sería el siguiente:

1) Lo primero que vamos a hacer proteger la mesa de trabajo con un cartón para evitar que los peques manchen con los rotuladores.

2) A continuación hay que quitar la grasa de las tazas que queremos pintar, por eso impregnamos de alcohol uno de los trapos que tenemos preparados y limpiamos muy bien toda la superficie de nuestra taza.


3) Luego cogemos el otro trapito y secamos muy muy muy bien nuestra taza. Es muy importante que esté bien seca para que al aplicar el rotulador sobre la taza éste se deslice bien y no se corran los colores.



4) Una vez bien secada la taza, los peques ya pueden dibujar lo que se les ocurra: una frase bonita, un árbol de Navidad, un corazón, alguno de sus muñecos o dibujos favoritos.  

Déjalos que desarrollen su imaginación.



5) Pon a calentar el horno a 180 grados, y cuando tus niños hayan pintado las tazas mételas en el horno unos 30 minutos hasta que se fijen los colores.

Una vez horneadas y enfriadas las tazas, ya puedes utilizarlas para beber leche, agua ... Al estar hechos los dibujos con rotuladores permanentes ten la precaución de lavarlas con un jabón que no sea agresivo y una esponja suave para que no desaparezcan los colores con el lavado. ¡No las metas en el lavavajillas!



¿Has visto que fácil es? ¿Te animas a preparar las vuestras en casa? ¿Qué dibujos harían tus niños? ¿A quiénes se las regalarían?

Y si no tienes tazas blancas en casa puedes comprarlas en internet. 

Como las mamás habitualmente no tenemos tiempo para ponernos a buscar, te recomiendo GIFTCAMPAIGN , una empresa especializada en la venta tazas, termos, vasos térmicos y vasos de plástico o de cristal a muy buen precio. Además no solo las venden en color blanco, también las tienen en otros colores e incluso si las necesitas personalizadas con algún diseño divertido ellos te las fabrican.  

Cómo idea que os sugiero desde aquí, yo he preparado galletas con dibujos hechos por mis hijas; y puesto que se puede plasmar en la loza cualquier diseño, aprovechad los dibujos de vuestros hijos para decorar vuestras tazas de desayuno. Solo tienes que ponerte en contacto con ellos y te asesoran para que las creaciones de tus hijos queden perfectas. 

Seguro que a los abuelos, titos, primos y demás familia, les encantará recibir este año un regalo tan original.

Así que desde aquí te animo a decorar tazas o vasos con los más pequeños de la casa. Se divertirán muchísimo. Y tú con ellos. 

¡Nos vemos pronto! 

Blanca

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